Телешко варено
Подготовка: 20 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 3
Продукти
- • телешко месо
- • олио
- • лук
- • сол
- • моркови
- • магданоз
- • целина
- • корени
- • домати
- • черен пипер
- • картофи
Телешките гърди се поставят в подходящ съд, заливат се с 6 чаши гореща вода, посоляват се. Добавя се корен магданоз и се вари на слаб огън, като постоянно се отпенва. <br><br>
Бульонът се прецежда, а месото се обезкостява и се нарязва на по - едри парчета. <br><br>
В горещия бульон се прибавят нарязаните на кръгчета моркови и целината, а 10 минути след като кипнат, се добавят картофите, нарязани на кубчета, доматите, срязани на четвъртинки, и обезкостеното месо. <br><br>
След сваряването на картофите яденето се смъква от огъня, добавя му се черен пипер и се посолява при нужда. <br><br>
При сервирането се посипва със ситно нарязан магданоз. <br>
