Телешки шницел с яйца и аншоа

Подготовка: 15 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 1

Продукти

телешко месо
масло
брашно
сол
черен пипер
бяло вино
яйца
риба
сос

Оформен и начукан шницела се поръсва със сол и черен пипер, овалва се в брашното и се пържи в сгорещената мазнина, след което се поставя в затоплено плато. Върху него се слага яйце, изпържено на ”очи”, а върху яйцето – филе от аншоа, навито на руло. <br><br> Полива се със соса, приготвен от мазнината, в която е изпържен шницелът, виното и соса от печеното. Поднася се с подходяща топла гарнитура.