Крехки телешки пържоли на тиган
Подготовка: 15 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 4
Продукти
- • телешко месо
- • соев сос
- • захар
- • зехтин
- • ракия
- • лимони
- • чесън
- • сол
- • черен пипер
- • вино
Начукайте телешките пържоли с дебелина 3-4 см. Добре ги осолете и ги накиснете в марината, приготвена от всички останали съставки. Оставете по възможност за 1 нощ в хладилник или за поне няколко часа. <br><br>
На следващия ден го извадете 1 час преди да започнете да готвите, за да се отпусне месото. Загрейте тиган с дебело дъно и го намазнете. <br><br>
Сложете пържолите първо на по-силен огън за 30 секунди да се запържат от двете страни и да се "запечатат". <br><br>
После намалете котлона и на слаб огън пържете до достигане на резултата. По желание може да капвате малко вино. Поднесете с гарнитура от зеленчуци, гъбен сос и т.н.
