Телешки рулца с горчица
Подготовка: 20 мин. Готвене: 80 мин. Порции: 4
Продукти
- • горчица
- • телешко месо
- • гъби
- • масло
- • лук
- • бекон
- • брашно
- • домати
- • магданоз
- • захар
- • черен пипер
- • сол
Нарежете телешкото каре на тънки правоъгълни парчета. Намажете всяко парче с 1 ч.л. горчица. Отгоре посипете със ситно нарязаните пресни гъби. Навийте на руло и фиксирайте с клечки за зъби.<br><br>
Подредете телешките рулца в подходяща тава. Загрейте тиган и разтопете маслото. В силно сгорещеното масло запържете ситно нарязаната глава лук и бекона, нарязан на парченца. Когато лукът омекне добавете и брашното. Запържете още 1-2 минути, след което сипете нарязаните консервирани домати. Разбъркайте и кипнете.<br><br>
Варете доматения сос на тих огън до сгъстяване. Свалете от огъня, претрийте го през цедка и върнете обратно на котлона. Добавете захарта и останалите подправки и кипнете отново.<br><br>
Залейте телешките рулца с доматения сос, покрийте тавата с фолио и заречете 60 минути в загряна на 180 градуса фурна, като от време на време обръщате рулцата.
