Teлешки гулаш
Подготовка: 20 мин. Готвене: 240 мин. Порции: 3
Продукти
- телешко месо
- лук
- олио
- бульон
- чесън
- кимион
- майорана
- лимони
- червен пипер
- сол
- черен пипер
Нарежете телешката плешка на едри хапки и сложете да се запържи в сгорещената мазнина. Щом промени цвета си, извадете телешкото и в същата мазнина запържете лука, нарязан на полумесеци. <br><br>
След няколко минути върнете месото и долейте горещия бульон, който трябва да покрие напълно месото. Сложете капака и оставете да се задушава на много слаб огън за 4 часа. <br><br>
След като минат 2 и 1/2 часа, махнете капака. Може да забързате готвенето, като оставите да се задушава на по-висока температура. <br><br>
Към края на варенето добавете всички подправки без солта и черния пипер. Оставете да се готви още 10-тина минути, снемете от котлона и овкусете със сол и черен пипер.