Паприкаш по манастирски
Подготовка: 20 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 8
Продукти
- • телешко месо
- • брашно
- • лук
- • червен пипер
- • чесън
- • домати
- • чушки
- • картофи
- • люти чушки
- • вино
- • оцет
- • олио
- • олио
- • магданоз
- • кисело мляко
- • сол
Изпичате пиперките, обелвате ги, почиствате ги от дръжките и семената и ги нарязвате на парченца. Стривате чесъна с малко сол, прибавяте оцета, виното и 1 с.л. олио. Разбърквате и заливате с тази смес пиперките.<br><br>
Почиствате и измивате месото. Нарязвате го на порции, посолявате го леко и го задушавате в сгорещената мазнина. Прибавяте ситно нарязания лук и също го задушавате.<br><br>
Когато поомекне, поръсвате с червения пипер и брашното, прибавяте обелените и настъргани домати и наливате 1 к.ч. гореща вода. Изчаквате ястието да заври и прибавяте обелените и нарязани картофи. Варите на умерен огън.<br><br>
След четвърт час прибавяте пиперките заедно с маринатата, в която са стояли и лютите чушки. Посолявате и оставяте паприкаша да къкри още 5-6 минути на тих огън.<br><br>
Поднасяте ястието, поръсено със ситно нарязан магданоз.
