Телешко месо с грах
Подготовка: 25 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 4
Продукти
- • телешко месо
- • олио
- • лук
- • доматено пюре
- • грах
- • червен пипер
- • домати
- • вода
- • копър
- • магданоз
- • сол
Месото се нарязва на порционни парчета, лукът - на дребно. Заедно с месото се задушава в част от мазнината и малко вода. Като омекне лукът, се прибавят разреденото доматено пюре и червеният пипер. Посолява се на вкус. След като се изпари водата, месото се залива с гореща вода (да се покрие).<br><br>
Вари се 10-15 минути под капак на умерен огън. Прибавя се бланширан грах в останалата мазнина. Когато омекнат месото и грахът, се слага обеленият и нарязан на дребно червен домат. Задушава се още 15 минути.<br><br>
Ястието може да бъде прехвърлено в тава и да се запече във фурна. При сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз и копър.<br><br>
В рецептата може да се използва консервиран грах. Отцежда се от водата и се прибавя в ястието 15 минути преди отстраняването му от печката.
