Взема се месо от бута. Запича се с мазнина, след което се посолява. Пече се докато се зачерви от всички страни, като постоянно се маже с мазнина. <br><br> Поднася се със сос, приготвен от мазнината, в която се е пекло месото, която се запържва с малко брашно и се подправя със сол. <br>