Кървавица
Подготовка: 60 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 8
Продукти
- • свински дроб
- • сланина
- • свинско месо
- • лук
- • черен пипер
- • ориз
Сложете черния дроб да се свари заедно с лука. Когато е готов се изважда и се нарязва на ситно. <br><br>
Сланината и крехкото свинско месо също се накълцват на ситно.<br>
Оризът леко се сварява до полуготово състояние.<br><br>
Всички съставки за кървавицата се осоляват и се поръсва с едро счукания черен пипер.<br><br>
Напълнете червата със сместта. Завържете кървавицата в краищата, надупчете я с игла и я сложете да се вари в същата вода, в която е врял дробът.<br><br>
Отгоре сложете чиния, която да притиска, за да се облива от бульона.<br><br>
Когато червата омекнат кървавицата се изважда и се изтрива от бульона и мазнината.<br><br>
След като изстине се съхранява на хладно място, но не в хладилник.<br><br>
Сервира се с червено вино и салата от едър боб.<br>
