Кюфтета по виенски
Подготовка: 20 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 6
Продукти
- • месо
- • сланина
- • лук
- • хляб
- • масло
- • сол
- • черен пипер
- • магданоз
- • брашно
- • прясно мляко
- • яйца
- • яйца
- • доматено пюре
- • индийско орехче
- • черен пипер
- • картофи
- • масло
- • сол
Месото се смила заедно със сланината, след което към него се прибавя наситнения лук, яйцето, филията хляб, накисната в малко вода и изстискана добре.<br><br>
Овкусете с накълцания магданоз солта и черния пипер, след което омесете каймата добре. <br><br>
Загрейте мазнина на силен огън и изпържете оформени кюфтенца. <br><br>
Поднесете кюфтенцата със соса, приготвен като запържите 2 лъжици брашно в 2-3 лъжици масло. Внимавайте да не се зачерви. Разредете постепенно с мялко прясно мляко, прибавете доматеното пюре и оставете да ври около 10 минути. Махнете от огъна, разбийте три жълтъка и постепенно ги прибавете към соса. Подправете соса с черен пипер и индийско орехче.<br><br>
Сервирайте соса и кюфтенцата с топка картофено пюре, приготвено от сварени картофи, разбити с масло и сол.
