Свинско по ловджийски
Подготовка: 20 мин. Готвене: 80 мин. Порции: 3
Продукти
- масло
- свинско месо
- бекон
- олио
- бульон
- домати
- вино
- лук
- моркови
- целина
- брашно
- черен пипер
- карамфил
- дафинов лист
- кимион
- сол
- лимони
Свинското се нарязва на късове, беконът на парченца и се слагат заедно в сгорещена мазнина да се запържат равномерно. Щом свинското се запържи, добавете нарязаните моркови, лук не едро и целина. Щом и те омекнат добавете 2 с.л. доматено пюре и овкусете с червения пипер. <br><br>
След около 15-тина минути долейте виното и бульона, малките разполовени лукчета и оставете да къкри, докато течността се поизпари леко и месото е напълно омекнало. Добавете размитото в малко вода брашно, всички останали подправки и маслото. Разбъркайте и оставете да ври още 10 минути. Поднесете свинското по ловджийски с резени лимон.