Пълнено Свинско Бонфиле
Подготовка: 30 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 4
Продукти
- • телешко месо
- • свинско месо
- • свинско месо
- • сирене
- • стафиди
- • лук
- • чесън
- • хляб
- • прясно мляко
- • яйца
- • бяло вино
- • бульон
- • карамфил
- • канела
- • зехтин
- • черен пипер
- • сол
Смесете млякото, смляното телешкото и свинско месо. Добавете натрошеното сирене, стафидите, натопената в прясно мляко среда на филията хляб, яйцето, нарязания на ситно чесън, стрития карамфил, канелата, малко черен пипер и сол. Омесете добре. <br><br>
Направете разрез в бонфилето, като дълбочината им трябва да е 2/3 от дебелината от филето. <br>
Напълнете дупките с приготвената смес. Завържете с конец и сложете месото в тавичка. Намажете го с зехтин, поръсете със сол и черен пипер и печете около 90 минути в предварително загрята фурна до 180 градуса. <br><br>
Запържете до златисто ситно нарязания лук в 2 лъжици зехтин. Добавете отделения при печенето на месото сос, бялото вино и бульона. Варете докато сместа остане наполовина. <br><br>
Нарежете месото и го полейте със соса.
