Свинско с грах и картофи в гювеч
Подготовка: 30 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 6
Продукти
- свинско месо
- картофи
- грах
- домати
- лук
- чесън
- копър
- дафинов лист
- черен пипер
- червен пипер
- вино
Свинското месо нарежете да едри хапки, поръсете със сол и черен пипер обилно и го объркайте. Изпържете го на 2-3 пъти в сгорещена мазнина, докато си смени цвета равномерно. <br><br>
Сипете в подмазнения гювеч. Добавете почистените и едро нарязани картофи, накиснати за кратко във вода с 2 с.л. оцет и отцедени. <br><br>
Накълцайте лука и сложете да се запържи в около 100 мл мазнина. Към края добавете целите скилидки чесън и ситно скълцаните домати. Объркайте за 1 минута и снемете от котлона. Овкусете с малко сол и черен пипер.<br><br>
Сипете в гювече отцедения грах, отгоре лука с чесъна и домати и леко объркайте, като добавите подправките + дафиновите листа и скълцания копър. <br><br>
Долейте виното и при нужда още топла водичка. Сложете капак и пъхнете да се пече в силно загряна фурна за 1 час и 30 минути.