Зеленчукова яхния с кюфтета
Подготовка: 20 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 6
Продукти
- • картофи
- • моркови
- • грах
- • лук
- • захар
- • олио
- • зеленчуков бульон
- • кайма
- • яйца
- • магданоз
- • кимион
- • черен пипер
- • черен пипер
- • сол
- • сол
- • къри
- • нишесте
Омесете каймата с накълцания магданоз, яйцето и подправките. Оставете в хладилника за 30 минути. <br><br>
Загрейте олиото в тенджера и запържете последователно нарязаните ситно лук, моркови, а след тях и почистените и нарязани картофи. <br><br>
Объркайте, за да се запържат леко и долейте зеленчуков бульон, до 1 пръст над продуктите. <br><br>
Оформете кюфтета от каймата и ги пускайте във врящата яхния. При нужда долейте още малко бульон. Добавете захарта, сол и черен пипер, както и граха. <br><br>
Оставете яхнията да ври под капак, докато кюфтетата се сготвят. Накрая сгъстете соса по желание с 1 с.л. размито нишесте.
