Пълнени патладжани с булгур и кайма
Подготовка: 20 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 3
Продукти
- • патладжани
- • домати
- • булгур
- • моркови
- • лук
- • кайма
- • сол
- • черен пипер
- • бял пипер
- • чубрица
- • кимион
- • олио
Накиснете булгура от предната вечер във вода. Почистете зеленчуците. Разполовете патладжаните, издълбайте ги и ги посолете, за да се отцедят от горчивината. <br><br>
Посолете и вътрешността, която трябва да накълцате. След около 20-30 минути измийте патладжаните и ги подсушете.<br><br>
Загрейте около 80-100 мл мазнина и запържете скълцаните лук, настъргания морков, вътрешността на патладжаните и накрая каймата. <br><br>
Запържете с нея при непрекъснато бъркане, докато си смени цвета и се раздроби. Добавете отцедения булгур и долейте 100 мл вода. Щом течността се поеме, снемете от котлона и овкусете с подправките. <br><br>
Доматите почистете и отстранете вътрешната им мека част. Външната нарежете ситно и разбъркайте към плънката. <br><br>
Напълнете патладжаните с плънката и ги загладете отгоре. Наредете ги в подмазнена тава, долейте 100 мл топла вода и сложете да се пекат в умерено загряна фурна до готовност.
