Печено прасенце с плънка от зеле
Подготовка: 60 мин. Готвене: 180 мин.
Продукти
- прасенце
- кисело зеле
- шунка
- лук
- червен пипер
- черен пипер
- свинска мас
- лимони
- сол
Прасенцето се почиства и се измива добре, натърква се отвътре и отвън със сол и черен пипер. Лукът се нарязва и се задушава в половината мас и малко вода. <br><br>
Добавя се ситно нарязаната шунка. Зелето се нарязва и се добавя в тигана при лука и шунката, за да се задуши, поръсва се с червения пипер и се сваля от огъня. Със сместа се пълни прасенцето и след това се зашива. <br><br>
Натърква се с останалата мас и се поръсва със сока на лимоните. Прасенцето се слага в тава върху скара или пръчки и се долива вода, колкото да покрие дъното на тавата. Пече се на 180 градуса, като често се полива със соса и се преобръща.