Хайдутски кебап
Подготовка: 40 мин. Готвене: 75 мин. Порции: 8
Продукти
- • свинско месо
- • наденица
- • черен дроб
- • гъби
- • лук
- • доматено пюре
- • олио
- • брашно
- • чубрица
- • магданоз
- • сол
Нарежете месото на едри парчета и го запържете в половината от олиото. Когато се "запечата" от всички страни е време да добавите лука и гъбите, нарязани на филийки. Задушавайте продуктите на умерен огън до омекването на зеленчуците.<br><br>
Добавете доматеното пюре, което сте разтворили в малко хладка вода. Разбъркайте и запържете за няколко минути. Налейте 300 мл гореща вода и задушавайте на бавен огън до готовност на месото.<br><br>
Ястието се овкусява с чубрица и сол на вкус. Загрява се останалото олио и се запържва наденицата, предварително нарязана на колелца. <br><br>
Черният дроб се реже на едри парчета. Овалва се в брашно, отстранява се излишното и се пържи за кратко. Всички продукти се смесват, прехвърлят се в подходящ съд и се запичат около 15 минути в предварителна загрята на 180 градуса фурна. <br><br>
Преди поднасяне ястието се поръсва със ситна нарязан пресен магданоз.
