Задушаваме нарязаното на парчета месо с част от мазнината и малко вода, докато поомекне и след това го изваждаме.<br><br> Нарязваме на дребно лука и го задушаваме в същата мазнина, заедно с червения пипер. Заливаме с гореща вода, връщаме месото и оставяме ястието да ври на умерен огън.<br><br> Нарязваме киселото зеле на ивици, изсипваме го в тава, заедно с останалата мазнина и го задушаваме във фурната докато омекне.<br><br> Прибавяме към зелето месото и лютите чушки, и допичаме до зачервяване.<br><br> Поднасяме печеното поръсено със счукан черен пипер.