Кюфтета със сос фрикасе
Подготовка: 35 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 6
Продукти
- • кайма
- • ориз
- • лук
- • моркови
- • яйца
- • магданоз
- • брашно
- • кисело мляко
- • масло
- • целина
- • червен пипер
- • черен пипер
- • лимони
- • сол
Смесете каймата с настъргана глава лук, 2 яйца, ориза, магданоза и черен пипер. Направете от сместа кюфтета. В 1.3 л подсолена вода сложете да врят до омекване целината, моркова и останалата глава лук. <br><br>
Прецедете получения зеленчуков бульон, пуснете в него 1/4 от маслото и щом омекне, пуснете кюфтетата и ги варете до омекването на ориза. Извадете ги в чиния. <br><br>
Отделно запържете в част от маслото брашното, разредете с прецедения бульон. Разбийте 2 яйца с киселото мляко и ги прибавете постепенно към соса. <br><br>
Оставете го да ври, сипете в него кюфтетата, а отгоре залейте с останалото разтопено масло, оцветено с червен пипер. Поднесете фрикасето с резени лимон.<br><br>
Ето и класическата рецепта за фрикасе.
