Супа от праз
Подготовка: 15 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 4
Продукти
- праз
- чушки
- масло
- мазнина
- сол
- черен пипер
- чубрица
- магданоз
- яйца
- кисело мляко
- брашно
- червен пипер
В съд с незалепващо дъно разтопяваме маслото, добавяме още малко мазнина и запържваме нарязания на дребно праз. Пиперките накисваме за кратко в гореща вода, за да омекнат, след което ги нарязваме на дребно. <br><br>
Прибавя се сол и останалите подправки и се долива с около 1, 5 л гореща вода. Вари се до готовност. Брашното се препича в отделен съд, като внимаваме да не прегори.<br><br>
Когато изстине, се прибавят яйцето и млякото и се разбърква много добре с тел. Застройката се връща на котлона на ниска степен и се бърка, докато кипне. <br><br>
След това сваляме от огъня и се добавя при непрекъснато бъркане към супата, която ври на слаб котлон. След 1-2 минути супата е готова. Подправя се с наситнен магданоз и се поднася.