Бистра пилешка супа на Бай Данчо
Подготовка: 15 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 8
Продукти
- • пилешко месо
- • лук
- • моркови
- • фиде
- • масло
- • лимони
- • магданоз
- • черен пипер
- • дафинов лист
- • сол
Почистете и измийте пилето. Сложете го да се свари в 3 л вода, като отстранявате получената пяна отгоре. Добавете към него дафиновите листа и черния пипер. <br><br>
Когато пилето е сварено, прецедете бульона в друга тенджера. Добавете в нея ситно нарязаните лук и моркови. <br><br>
Оставете да ври 15 минути и добавете изчистеното от кожата и костите и накъсаното пилешко, както и фидето. <br><br>
След още 7-8 минути свалете от огъня, добавете маслото и поръсете с накълцания магданоз. Готовата бистра пилешка супа се сервира с резени лимон.<br><br><br>
Из книгата: "Аз, готвачът на Живков" на Бай Данчо<br><br>
