Чорба от свински крачета
Подготовка: 15 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- свински крачета
- дафинов лист
- прясно мляко
- масло
- брашно
- червен пипер
- сол
- черен пипер
- черен пипер
- чили
Почистените свински крачета се слагат в тенджера под налягане с вода заедно с дафиновите листа и черния пипер. Вари се за около 50 минути, след като заври водата. <br><br>
След това бульонът се прецежда в друга тенджера, а месото от крачетата се отделя и нарязва. Бульонът се слага на котлона, сипва се месото и топлото прясно мляко. <br><br>
Отделно се загрява маслото и в него се запържват брашното и червения пипер. Запръжката се разрежда с малко от супата и се изсипва към готовата чорба. Накрая се овкусява със сол и млян червен пипер. <br><br>
Поднесете чорбата от свински крачета с пасиран чесън, оцет, чили и хрян по желание.