Турско шкембе
Подготовка: 30 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 6
Продукти
- • шкембе
- • яйца
- • брашно
- • оцет
- • чесън
- • масло
- • червен пипер
- • сол
Сварете почистеното и измито шкембе в 2 л вода, докато напълно омекне. Извадете свареното шкембе от бульона и го нарежете дребно. Върнете го обратно в тенджерата.<br><br>
Смесете жълтъците с брашното и 1 ч.ч. вода и сипете при шкембето. Посолете на вкус и загрейте за около 5 минути чорбата, като разбърквате. <br><br>
Смесете чесъна с оцета и разбъркайте. Добавете към шкембе чорбата и оставете на огъня за още няколко минути. <br><br>
Поднесете турското шкембе горещо, като добавите към всяка порция по 1 ч.л. смес от запържения в маслото лют червен пипер.
