Странджанска курбан чорба
Подготовка: 10 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 4
Продукти
- агнешко месо
- лук
- магданоз
- дафинов лист
- черен пипер
- сол
- оцет
- чесън
- червен пипер
Нарежете тлъстото агнешко месо на хапки, залейте го с около 2 - 2.5 л студена вода. Добавете цялата глава лук и корена от магданоз без да ги режете. Сложете сол на вкус и добавете зърната черен пипер и дафиновите листа.<br><br>
Варете месото на силен огън докато омекне - горе-долу 2 часа. Разбърквайте, но не махайте пяната.<br><br>
Чорбата се застройва със смес от счукания чесън и оцет. По желание може да добавите червен пипер. Поръсете с магданоз.