Бозбаш
Подготовка: 10 мин. Готвене: 70 мин. Порции: 4
Продукти
- • овнешко месо
- • лук
- • картофи
- • чушки
- • доматено пюре
- • дюли
- • ябълки
- • брашно
- • масло
- • черен пипер
- • копър
- • сол
Отстранете мазнината от овнешкото месо, нарежете го накупчета, залейте с 2.5 л студена вода и варете на слаб огън 45-50 минути.<br><br>
В дълбока тенджера загрейте мазнината и запържете лука, нарязан на ситно. Когато лукът омекне, добавете отцеденото овче месо и запържете още няколко минути. <br><br>
Сложете брашното, разбъркайте и запържете леко. След това добавете доматеното пюре. При непрекъснато бъркане залейте с прецедения овнешки бульон.<br><br>
Когато супата кипне добавете в нея картофите, чушките и дюлята, нарязани на кубчета. След няколко минути добавете и ябълките. Подправете със сол и черен пипер и варете до омекване на зеленчуците. <br><br>
Преди поднасяне наръсете със ситно нарязан копър.
