Супа от челядинки
Порции: 4
Продукти
- • челядинки
- • картофи
- • лук
- • моркови
- • яйца
- • брашно
- • лимонов сок
- • черен пипер
- • сол
- • копър
- • олио
Може да приготвите супата със запръжка или без запръжка. Аз обичам повече първия вариант.<br><br>
Накълцайте ситно лука и и чесъна и ги запържете в няколко с.л. мазнина, докато поомекнат. Добавете нарязаните на кубчета моркови и почистените челядинки. Задушете за кратко и долейте достатъчно количество вода - към 3 литра, зависи каква гъстота искате на супата. <br><br>
Сипете обелените, нарязани картофи и варете до пълното им омекване. Овкусете с всички подправки и лимонов сок на вкус. Може да хапвате супата така или да я застроите. Разбийте брашното с яйцето и темперирайте сместа, като доливате по малко от бульона и бъркате. След това сипете всичко в тенджерата. <br><br>
Поднесете супата с челядинки с накълцан пресен магданоз или копър.
