Чорба от телешки джолан и печурки
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 10
Продукти
- • телешки джолан
- • праз
- • лук
- • гъби
- • чушки
- • домати
- • олио
- • брашно
- • червен пипер
- • черен пипер
- • магданоз
- • сол
Насеченият предварително джолан се слага да ври в подсолена вода до поомекване на месото, след което прибавяме ситно нарязаните печурки и праз. Оставяме да ври за 30 мин.<br><br>
Измитите и изчистени домати и чушки се нарязват на ситно и се добавят към чорбата. <br><br>
Сварения джолан се изважда, обезкостява и месото се връща обратно в тенджерата.<br><br>
Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в мазнина за 6-7 мин., като накрая добавяме брашното и червения пипер с разбъркване и прибавяме към чорбата. Оставяме на огън за още 10-тина минути.<br><br>
След отстраняване на тенджерата от котлона, поръсваме с черен пипер и магданоз. <br><br>
