Супа топчета с телешко месо
Подготовка: 30 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 6
Продукти
- • телешко месо
- • кисело мляко
- • кашкавал
- • яйца
- • моркови
- • целина
- • лук
- • чушки
- • домати
- • грис
- • брашно
- • олио
- • черен пипер
- • магданоз
- • сол
Сваряваме костите на месото във вода, за да получим телешки бульон.<br><br>
Прецеждаме и посоляваме бульона, прибавяме мазнината и сваряваме в него нарязаните на кубчета моркови, лук и целина.<br><br>
Приготвяме кайма от смляното месо, гриса, настъргания кашкавал, 1 яйце и черния пипер. Оформяме топчета, които овалваме в брашното и пускаме във врящата супа.<br><br>
След 15-20 мин. прибавяме нарязаните на дребно чушки и домати.<br><br>
Варим супата още 15 минути и я застройваме с разбитото яйце в киселото мляко.<br><br>
Готовата супа поръсваме със смлян черен пипер и ситно накълцан магданоз.<br><br>
