Полска булгурена супа
Подготовка: 20 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 8
Продукти
- булгур
- корени
- лук
- гъби
- масло
- жълтъци
- сметана
- бульон
- лимонов сок
- сол
Варим булгура, докато омекне, и изливаме водата. Нарязваме на ситно корените за супа, лука и гъбите. <br><br>
Запържваме ги в масло и ги варим в бульона до омекване, след което отдръпваме от котлона. <br><br>
Разбиваме жълтъците заедно със сметаната и малко бульон. Изливаме сместа в супата, добавяме булгура и разбъркваме. <br><br>
Загряваме супата отново, без да завира. Накрая в овкусяваме с лимонов сок и сол.