Крем супа от зрял фасул и чушки
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 2
Продукти
- боб
- лук
- моркови
- доматен сок
- чушки
- сол
- олио
- джоджен
Фасула е добре да се накисне от предната вечер във вода. На следващия ден се излива водата. Налива се прясна вода, като количеството е 4-5 пръста над нивото на боба. <br><br>
Тенджерата се слага на включен котлон. След като кипне водата се добавя солта, морковите остъргани добре и срязани на по две, срязаната на 4 обелена глава лук, чушката, почистена от семената и срязана на две и олиото. След около 20 минути варене се добавят настърганите домати и супата се оставя за варене още 30 минути. <br><br>
След готовност се изключва и се оставя да къкри на котлона. <br><br>
Преди сервиране се взема пасатор и супата се пасира. <br><br>
Поднася се в купички, като отгоре се поръсва със ситно нарязан пресен джоджен.