Зеленчукова кремсупа с риба
Подготовка: 20 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 3
Продукти
- • риба
- • моркови
- • керевиз
- • пащърнак
- • магданоз
- • картофи
- • лук
- • олио
- • масло
- • брашно
- • бульон
- • лимонов сок
- • сол
- • черен пипер
Почистената от кожата и костите риба се маринова с киселина и сол. Морковите и ароматните корени се нарязват на дребно и се задушават в растително масло, след което се заливат с рибната отвара или подсолена вода. Кипват се и се прибавят почистените и нарязаните картофи. <br><br>
Супата ври така 10 минути и се прибавя маринованата риба. Всичко се вари до пълно сваряване, прецежда се и се пасира. <br><br>
Супата се застройва с маслено-брашнена застройка, приготвена от брашното и маслото, подправя се на вкус и се поднася с препечени крутони и няколко стръка магданоз.
