Зеленчукови палачинки
Подготовка: 20 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 4
Продукти
- • картофи
- • спанак
- • чушки
- • моркови
- • лук
- • сол
- • черен пипер
- • яйца
- • галета
- • брашно
- • прясно мляко
- • олио
Сварете картофите, като ги оставите твърди. Настържете ги на ренде, заедно с моркова и лука. Спанака почистете и го бланширайте за няколко минути във вряща вода. <br><br>
Отцедете го добре и го накълцайте на ситно. Нарежете чушките на възможно най-фини продълговати пръчици и смесете всички зеленчуци в купа. <br><br>
Подправете със сол и черен пипер, полейте с малко мазнина и чукнете 2 яйца. Добавете малко каша от размито в прясно мляко брашно, колкото да се получи леко течна консистенция на зеленчуковата смес. <br><br>
С помощта на черпак гребвайте от сместа и сипвайте върху намазнен и нагорещен тефлонов тиган. Всяка палачинка поръсвайте с малко галета и щом се опече от едната страна, обръщайте внимателно и от другата.
