Месото се нарязва на по-дребни парчета, посолява се, поръсва се с червения и черния пипер и се разбърква. <br><br> Пиперките се почистват от дръжките и семето и се нарязват на парчета. <br><br> Гъбите се почистват добре и се измиват. На дървен шиш се нанизват последователно месо, гъба, пиперка, месо и т.н. <br><br> Пекат се на жар, като шишът се върти бавно. <br><br>