Солени еклери
Подготовка: 20 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 8
Продукти
- яйца
- масло
- брашно
- сирене
- вода
- сол
- черен пипер
- индийско орехче
Сложете водата да заври в тенджерка с дебело дъно заедно с маслото и солта. Щом заври, сипете наведнъж брашното и бъркайте енергично на слаб котлон, докато се отлепи тестото от стените. <br><br>
Снемете от котлона и добавете едно по едно яйцата, като разбърквате много добре след всяко. Към хомогенното тесто добавете индийското орехче, черен пипер по желание и настърганото сирене, ако е твърдо и натрошено, ако е меко. <br><br>
Сипете сместа в шприц и шприцовайте солените еклери върху тава с хартия за печене на разстояние едно от друго. <br><br>
Сложете ги да се изпекат в предварително загрята фурна на 200 градуса фурна за около 25 минути. Не отваряйте врата, а ги наблюдавайте през нея.<br><br>
Изпечените солени елери оставете да се охладят на отворена врата на фурната. По желание може да ги напълните със солен крем от заквасена сметана, майонеза и копър.