Крапфени
Подготовка: 15 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 4
Продукти
- картофи
- сол
- масло
- брашно
- яйца
- олио
- шунка
- кашкавал
- черен пипер
- магданоз
Измиваме пресните картофки и ги сваряваме в подсолена вода. Обелваме при нужда и после ги пасираме.<br><br>
Към картофеното пюре прибавяме солта, брашното, яйцето и маслото. Омесваме картофено тесто, което разстиламе върху гладка повърхност. <br><br>
Шунката се нарязва на ситно и се смесва с настъргания кашкавал и магданоза. С помощта на чаша или форма изрязваме кръгчета от картофеното тесто. <br><br>
Полагаме от сместа върху половината от кръгчетата и покриваме с другата половина. Притискаме краищата, така ме да залепнат и пържим до златисто в силно сгорещена мазнина.