Карпачо от червено цвекло
Подготовка: 30 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 4
Продукти
- • червено цвекло
- • сол
- • мед
- • горчица
- • лимони
- • черен пипер
- • магданоз
- • босилек
- • зехтин
- • зехтин
- • рукула
- • сирене
Почистете червеното цвекло без да го белите. Увийте главите във фолио и пъхнете да се изпекат за 50 минути на 190 градуса.<br><br>
Оставете леко да се охладят, обелете ги и пак оставете да изстинат на пълно. Нарежете на възможно най-тънки филийки, като е най-удобно да използвайте специално ренде или резачка. <br><br>
Разбъркайте горчицата, мед, зехтина, сол, половината лимонов сок и полейте подреденото в чиниите цвекло. <br><br>
Пасирайте магданоза и босилека със зехтина. Върху цвеклото сложете по шепа рукола, отгоре сирене и напръскайте с билковия зехтин. <br><br>
Бон Апети!
