Дзадзики с тиквички и патладжан
Подготовка: 10 мин. Готвене: 15 мин. Порции: 4
Продукти
- • тиквички
- • патладжани
- • брашно
- • олио
- • сол
- • черен пипер
- • краставица
- • кисело мляко
- • чесън
- • зехтин
- • мента
Започнете с приготвянето на дзадзикито. Обелете краставицата и я настържете. Изстискайте водата и смесете краставицата с киселото мляко, чесъна, зехтина и ментата. Овкусете със сол, покрийте и оставете да се охлади. <br><br>
Нарежете патладжана и тиквичките, изплакнете ги и ги подсушете. Нарежете ги надълго на тънки резенчета и ги оваляйте в брашно. <br><br>
В голям тиган загрявате зехтина и добавяте колкото се може повече резенчета, но да бъдат един пласт. Запържете за 1-2 минути, след което ги обърнете и ги изпържете от другата страна. Изваждайте ги върху хартия и ги запазете топли, докато изпържите всичките тиквички и патладжани. <br><br>
Поднесете ги веднага заедно с дзадзикито, гарнирайте с листа мента.<br>
