Грузински палачинки с агнешко месо
Подготовка: 60 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 8
Продукти
- агнешко месо
- ким
- куркума
- люти чушки
- джинджифил
- лук
- олио
- домати
- чесън
- оцет
- леща
- масло
- брашно
- яйца
- прясно мляко
- сол
Месото се нарязва на ситно, смесва се с кима, куркумата, нарязаната на ситно люта чушка, джинджифила, посолява се и се оставя в хладилника за 30 минути. <br><br>
Лукът се нарязва на ситно и се запържва до прозрачно. Добавя се месото и се запържва до леко покафеняване. Доматите се нарязват на ситно, добавят се нарязаният на ситно чесън, оцетът, 2 чаши гореща вода и лещата. <br><br>
Всичко се добавя към месото. Щом заври, се оставя да къкри на тих огън, докато сосът не се сгъсти. <br><br>
Правят се палачинки от солта, захарта, брашното и топлото мляко. Добавя се 1 супена лъжица олио и се пържат палачинки на сгорещен тиган, намазан с масло. Върху палачинките се слага по малко от плънката, сгъват се и се запържват до златиста коричка.