Френски ордьовър с жабешки бутчета
Подготовка: 25 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 5
Продукти
- портокалов сок
- зехтин
- индийско орехче
- бял пипер
- бадеми
- сол
- сметана
- яйца
- жабешки бутчета
- коняк
- магданоз
Бутчетата се измиват, маха се долната част и се заливат с марината от 20 милилитра коняк, 100 милилитра портокалов сок, 1 щипка сол и 20 милилитра зехтин.<br><br>
Оставят се на хладно за 30 минути. Едно яйце се смесва с индийското орехче, останалата сол и белия пипер. В тази смес се топва всяко бутче, след това се овалва в бадеми и се пържи в останалия зехтин до златисто. След това бутчетата се пекат 5 минути на 200 градуса. <br><br>
Приготвя се сос от останалия портокалов сок, останалия коняк, един жълтък и сметаната. Всичко се смесва и се вари на водна баня до леко сгъстяване. Бутчетата се сервират със сос и поръсени с нарязан магданоз.