Марсилско суфле с раци
Подготовка: 15 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 4
Продукти
- • масло
- • лимонов сок
- • раци
- • сметана
- • чесън
- • кориандър
- • яйца
- • черен пипер
- • сол
Месото от раци се нарязва на парченца. Добавят се нарязаният на ситно чесън, кориандърът, маслото, лимоновият сок, сметаната, солта и черният пипер. <br><br>
Отделят се белтъците на яйцата, разбиват се на сняг и внимателно се добавят към останалата смес. Разбърква се добре и се сипва в намазани с масло купички, които се нареждат в тава. <br><br>
Запичат се в загрята на 180 градуса фурна на водна баня 35 минути. Суфлетата се сервират студени, като се обръщат върху плоска чиния и се поливат със загрято масло.
