Авокадо, пълнено със скариди и ролца от раци
Подготовка: 30 мин. Порции: 4
Продукти
- • авокадо
- • ролца от раци
- • скариди
- • сметана
- • грейпфрути
- • лимони
- • сос Tабаско
- • копър
- • чесън
Рулцата от раци и обелените скариди се бланшират за 1-2 минути във вряла подсолена вода, отцеждат се добре и се нарязват на ситно. Грейпфрутът се почиства от ципите и също се нарязва на ситнo, като се оставя да се отцеди от излишния сок.<br><br>Продуктите се смесват, добавя се заквасената сметана, чесънът и 2-3 капки сос Табаско. Подправя се с копър, чесън и сол. <br><br>
Разполовете авокадото, отстранете централната ядка и внимателно изгребете вътрешността с лъжица. Напръскайте получените черупки с лимонов сок, за да не потъмнеят. Отделете половината изгребано авокадо, нарежете го и го смесете с останалата плънка.<br><br>
Напълнете черупките от авокадо. Изстудете за 1 час в хладилник и поднесете като предястие. По желание може за гарнирате с пресен магданоз или парченца филе от сьомга.
