Туршия от тиквички
Подготовка: 35 мин. Готвене: 15 мин. Порции: 3
Продукти
- • тиквички
- • чесън
- • вода
- • сол
- • лозови листа
- • магданоз
- • копър
- • люти чушки
- • целина
- • ябълков оцет
- • захар
- • семена
- • семена
Тиквичките се измиват и се нарязват на къси пръчици. <br><br>
Слагат се в голяма тенджера, посоляват се, заливат се с вода и се оставят да престоят 2 часа под капак. След това се отцеждат, а течността се запазва. <br><br>
Приготвя се саламурата като в тенджерата със соления разтвор се сипват захарта, оцетът, синапеното и копъровото семе. Добавят се стръковете целина и леко разрязаните люти чушки и саламурата се вари около 5 минути. <br><br>
В предварително затоплени буркани се слагат по 2 - 3 скилидки чесън и 1 - 2 клонки копър и се пълнят почти до горе с тиквичките. <br><br>
Тиквичките се заливат със саламурата и се покриват с пресен лозов лист. <br><br>
Накрая се слага клонка пресен магданоз и бурканите се затварят. <br><br>
Стерилизират се за 10 минути, след това се подсушават, обръщат се с капачките надолу и се оставят да изстинат. <br>
