Доматен сос в буркани
Подготовка: 30 мин. Готвене: 80 мин. Порции: 3
Продукти
- • домати
- • чесън
- • лук
- • олио
- • босилек
- • сол
Бурканите се стерилизират във вряща вода и се обръщат върху чиста кърпа. Бланширайте 2 кг домати във вряща солена вода. Отцедете ги и изчакайте да изстинат, след което ги обелете и ги разрежете на две. Извадете семките и ги оставете да се отцедят. <br><br>
Обелете чесъна и лука, счукайте чесъна и накълцайте лука на ситно, след което ги запържете в тиган със сгорещено олио. Прибавете останалия килограм домати, нарязани на четвъртинки, както и подправките. <br><br>
Оставете сместа да ври на огъня за 25-30 минути. <br><br>
Извадете подправките и прецедете соса. Прибавете сол, разбъркайте и оставете да изстива. Разпределете половинките домати в бурканите, прибавете по няколко листенца свеж босилек и долейте със соса, който трябва да покрива доматите. <br><br>
Бурканите се затварят и се стерилизират 45 минути.
