Сухиндолска туршия
Подготовка: 180 мин.
Продукти
- • оцет
- • камби
- • карфиол
- • домати
- • люти чушки
- • моркови
- • вода
- • захар
- • сол
- • дафинов лист
- • черен пипер
- • бахар
Изтърбушете вече измитите камби. Накъсайте на розички карфиола, нарежете на кръгчета морковите и измийте доматчетата и лютите чушки. <br><br>
Сварете саламура от водата, оцета, захарта, солта, дафиновите листа и зърната черен пипер, бахар. Попарете поотделно камбите и останалите зеленчуци в саламурата. <br><br>
Разпределяйте ги в две тави, за да изстинат. Във всяка камба натъпчете 1-2 доматчета, 1 люта чушка, 2-3 кръгчета моркови и отгоре по розичка карфиол. <br><br>
Така напълнените камби подреждайте в буркани и ги залейте с вече изстиналата саламура. Претакайте Сухиндолската туршия 2-3 пъти, като ги държите притиснати с ръка, за да се запази плънката. <br><br>
Дръжте туршията на хладно място и внимавайте да е покрита с около 2 пръста от саламурата. При поднасяне може да я полеете с малко олио.
