Лютеница от син патладжан
Подготовка: 90 мин. Готвене: 180 мин.
Продукти
- • домати
- • червени чушки
- • патладжани
- • моркови
- • олио
- • сол
- • захар
Изпечете патладжаните и чушките. Обелете ги и заедно с доматите и морковите ги смелете в машинка или ги пасирайте в кухненски робот/блендер. <br><br>
Загрейте олиото в голям и широк съд и сложете морковите, чушките и патладжана. Разбъркайте добре да се запържат и добавете смлените домати.<br><br>
Варете лютеницата, като бъркате регулярно. Щом започне да оставя диря с дървената лъжица по дъното, значи е готова.<br><br>
Добавете сол и захар на вкус и ако ви се струва, че е нужно, още малко олио. <br><br>
Разсипете горещата лютеница в буркани, затворете ги и стерилизирайте за 15 минути.
