Смесена туршия с куркума
Подготовка: 25 мин. Готвене: 400 мин. Порции: 10
Продукти
- • карфиол
- • тиквички
- • зелен фасул
- • арпаджик
- • краставици
- • захар
- • оцет
- • брашно
- • горчица
- • джинджифил
- • куркума
- • индийско орехче
- • сол
Зеленчуците се измиват и почистват. Тиквичките, краставицата и фасулът се нарязват, карфиолът се разделя на розички и се добавя арпаджикът. Поръсват се със сол и се оставят да престоят 6 часа. <br><br>
Зеленчуците се отцеждат и се сваряват в 900 мл оцет. Когато омекнат, се добавя смес от останалия оцет, брашното, подправките, захарта и горчицата. <br><br>
Оставят се да се варят още 5 минути и след това туршията се пресипва в буркани. Още горещи те се обръщат с гърлото надолу.
