Марината за птиче месо
Подготовка: 10 мин. Готвене: 20 мин.
Продукти
- • оцет
- • лук
- • моркови
- • целина
- • пащърнак
- • магданоз
- • чесън
- • дафинов лист
- • черен пипер
- • бахар
- • карамфил
- • канела
- • сол
Към 1 литър вода прибавете оцета, зеленчуците, нарязани на едри парчета. Скилидките чесън се слагат цели. Сипете и подправките и сложете всичко да се вари 15-20 минути. <br><br>
След това маринатата за птиче месо се прецежда и се оставя да изстине. Може да се съхранява само в емайлиран съд (без бакърен, цинков или алуминиев).<br><br>
С така приготвената марината се залива птичето месо и се оставя да престои около половин-един час.
