Козуначено тесто
Подготовка: 30 мин.
Продукти
- брашно
- масло
- захар
- яйца
- прясно мляко
- мая
- сол
Брашното се изсипва в тава, прави се кладенче по средата и в него се изсипва размитата в 2 с.л. хладка вода мая, захарта, солата и яйцата. <br><br>
Брашното се размесва до получаване на тесто, което не е много меко в началото. Месенето е продължително, за да се получи гладко тесто, като от време на време се прибавя и малко мляко.<br><br>
Маслото се смачква и към него се прибавя 1/3 от тестото, меси се до получаване на еднородна смес. След това на 2 пъти се прибавя и останалото тесто. <br><br>
Омесеното тесто се оставя да втаса на умерена температура най-малко 4 часа преди да се употреби.