Къпани платеки
Подготовка: 30 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 8
Продукти
- • брашно
- • яйца
- • сол
- • вода
- • оцет
- • сирене
Брашното се пресява и в средата се прави кладенче. В него се сипват солта, водата, разбитите яйца и оцета. Меси се тесто, докато започне да образува мехурчета. Оставя се за един час. Разделя се на топки, които се разточват. Сиренето се натрошава и с него се наръсват корите. <br><br>
Всяка кора се оформя като плик, като краищата се слепват. Изпичат се от двете страни направо върху плочата на котлона или намазнен сач. Нареждат се една върху друга и се покриват с кърпа. Така могат да се запазят дълго време. <br><br>
Преди сервиране се налива една чаша вода в метална купа тавичка, добавя се щипка сол и парченце масло и се оставя да заври. Платеките се пускат във водата и с помощта на лъжица се обливат от всички страни. Поднасят се топли.
