Пърленка със сирене и сушени домати
Подготовка: 20 мин. Готвене: 140 мин. Порции: 6
Продукти
- • брашно
- • сол
- • мая
- • кисело мляко
- • прясно мляко
- • захар
- • зехтин
- • сирене
- • сушени домати
- • маслини
- • риган
- • яйца
- • сода
- • масло
Маята се разтваря в затоплено прясно мляко заедно със захарта. Оставя се на топло да шупне. Брашното се пресява и се прави кладенче. В него се сипват киселото мляко, в което е разтворена содата, яйцето, маята, зехтинът и солта. <br><br>
Докато се меси тестото, се добавят сиренето и сушените домати. Тестото се оставя в купа, намазана с мазнина, докато се надигне двойно. Премества се в намазана с мазнина тава и се притиска с ръце, докато покрие дъното. <br><br>
Поръсва се с риган и се оставя пак да се надигне. Покрива се с малко маслини по желание и се пече в загрята предварително фурна. След изваждането от фурната, пърленката се намазва с масло и се покрива с кърпа.
